fasorka’s blog

めくるめく平凡な日常と非日常

生姜の冷蔵庫における保存法に感動中

数週間前に、Twitterかネットニュースで見かけて「ほんと?!」と思ってやってみたのが…

f:id:fasorka:20220414092236j:image

生姜を水につけておく

 

です。※にんにくはつけてないです

 

かびたりくさったりしないのかなーと怖いもの見たさで始めた(!)ものの、使うときに端を切り落として捨て、新しい断面を料理に使えば、みずみずしくて感動します。時々、容器を洗い、水を取り替えます。…まるで水耕栽培の植物の世話ですね。笑

 

いやぁ〜今までは、安売りしてるのを多めに買っては

 

・白カビ生えて捨てる

・しなびて捨てる

 

だったのが、小さいのを買って大切に育てれば(?)長くそれを使えることがわかりました。食品ロスを微力ながら防げます。

 

それにしても不思議。なぜこの方式で長持ちするのか…生きているのか…?

 

うーんうーん🧐←すっごくワクワクしている

 

生姜の生態を知っていたら教えてくださいね‼️

いい本だ〜(T-T)

テストステロンさんという方をご存知の方も多いかと思います。Twitterのフォロワーが134万人とのことで、日に日に増えてるんじゃないでしょうか。私も最近フォロワーになったうちの一人です。

今日届いたこの本が👇とても素敵で優しくて大切なことが全部ギュッとつまっているのに無駄がなくてもうサイコー!と思ったので紹介します。

f:id:fasorka:20220222193032j:image

「10代のキミにおくる」と書いてありますが、「大人だって気づいていない」なので、アラフィフにも勉強になるのです。特に子持ちであれば、子育てにどれだけ助けになるか!

 

この本の前に「超 筋トレが最強のソリューションである」を読んでファン(?)になったのですが、👆の本は筋トレの話ではありません。

 

いやぁー。

 

いいなぁ。

 

こんなふうに優しく楽しくわかりやすく大切なことを次世代に伝えていけたらこんなすごい仕事はないですね。も〜感動!!です。

 

ひとまず、お子さまをお持ちの方にはすぐに手に入れてお子さんの目の届くところに置いたり、面白がって読んでる姿を見せつけてみてください!!超推し!

Bigosビゴス

超久しぶりにザウアークラウトを買いました。ポーランド料理のビゴスを食べたいなぁと思って。留学中には何度か作り、となりのお家のおじさんからもらったりもしました。それぞれの家庭の味というものがあるんだろうと思います。

 

まずは、ハンガリー風の牛トマトキャベツ煮込みパプリカ風味のようなものを。笑

以前焼いたカリフラワー丸焼きをまたやってみました!ほっくほくで葉も根元も非常においしかったです^ ^

f:id:fasorka:20220210171014j:image

それを夕飯として食べた後に残ったいろいろをベースとして、ソーセージ、豚肉の角切り、ザウアークラウトどっさり、生キャベツもどっさり、ポルチーニの粉末をどっさり(?)、しめじもどかっと。黒胡椒もつぶつぶなまま投入。

f:id:fasorka:20220210170911j:image

まだ汁っぽいですね…

さらに少し煮てから翌朝まで外鍋に入れておきました。あ、シャトルシェフです!

まだ少し酸味が強かったので、また生キャベツと料理酒を少し入れ、唐辛子も一本加え、また煮込み。

f:id:fasorka:20220210171203j:image

なかなかそれらしくなってきました。

お昼はバゲットを買ってきて、これをはさんでむしゃむしゃむしゃ。うーむうまい。デザートはあんドーナツ(え)。

 

材料は、

ザウアークラウト

玉ねぎ薄切り

トマト🍅パックの

コンソメキューブ2個

千切りキャベツ

お肉(ベーコンの塊など)

ソーセージ

好きなキノコ

ポルチーニがあればおすすめ!

白ワインとか料理酒とか

粒胡椒

独特の香りと酸味ですよ!異国情緒に。ネット検索して調べてみてね♪

初!e-tax

先月末に、主催する重要なイベントも終わり、次にやらねばならぬことは?!というわけで、気になっていた確定申告にとりかかりました。

去年のうちに会計ソフト「弥生」へ、Macスマホから、ちまちまと取引の入力をし、レシートもちょくちょくファイルへ整理していたので、まぁさほど苦労することなく入力を終え、Mac利用者でもマイナカードをスマホ経由でつなげられるようになったばかりの弥生会計ソフト専用アプリにて比較的スムーズに青色申告ができました。これが可能にならなければ「かーどりーだらいた」なるものを得てつながなくてはならなかったから、できるようになってよかった!

初めてのe-taxだったので国税庁のページで登録が必要でしたが、これも難しくなかった。数ヶ月前に区役所で暗証番号の確認も済ませておいたのもよかったです。なにごとも事前の準備に限りますわ〜。

いやぁー、翌日までかかるかなぁと思っていたのが意外と完了できてしまったので、逆に大丈夫かな?と不安になるくらいだ。ダウンロードとプリントアウトもしてきました。

今年度も、日々の記録とレシート集めや分類をせっせとすることですね。うちにはプリンタがないから、Amazonの領収書とかもいちいちセブンイレブンに行かないとなのよね。で、その印刷代も「経費」になるのよね…こまごまごまごま(ちまちま好きなAB型でまだよかったかも)。

 

ふー

 

次はぁ?何でしょ。とりあえず体調維持を維持。早く寝ます!おやすみなさい😴笑

Moleskineの手帳が届く

12月くらいにスタバの楽しい企画でやっていたスタンプ集めで、どうやら個数が規定の値にいっていたらしくて、ノートをもらいました。

f:id:fasorka:20220126101536j:image

ポスト投函で郵送されてきました。

猫たちも「なんだなんだ?おいしいものかな?」と寄ってきた。
f:id:fasorka:20220126101534j:image

2冊同じのが入っていて、中はアミアミの線が引かれているから何にでも使いやすそう。早速ペンと一緒に鞄に入れておきました。☝️縫い目もピンクの糸なのねー。コーヒー豆産地(山地?)のワニさんも猿さんもいますね。実はこの柄、いまPCの壁紙にしている。笑 めちゃくちゃ馴染みのある柄だなぁと思ったら、あーそういえばそうだった。

 

同時にワンドリンクチケットもアプリに来たので、これは生チョコのモカに変身。笑 こってりとチョコレートでした!あのねーこれはマイタンブラーじゃない方がいいかもしれません。少し蓋をしめるのが大変でした。何回もパートナーさんにふきふきしてもらいました。

 

ピクミンブルームは「ミニマート」があと岩ピクミンだけに!キャップを帽子(Cap!)にするとはエコですね〜。SDGsですねぇ、ピクミン。2ではホコタテ星からやってきてゴミ集めしてましたもんね。探査ポッドがお値段つけてね〜。なつかしいな。キャップは一つ何ポコになるでしょうかー?笑

f:id:fasorka:20220126101948j:image

 

f:id:fasorka:20220126101915j:image

新百合ヶ丘まで一人で取りに行ってきたんだね。えらかったね!いつも行ってる美容院STYLEのとこの坂を登っていくとあるセブンイレブンのようです。青いお帽子がよくお似合いです!

 

いよいよ、小中学校が希望制分散登校になります。うちはナッツはオンライン、マリモが通常を選びました。…あんまり意味ないんでは?と思いつつ、好きな方でいいとお伝えしました。

乗り切りたいですね!ワクチン3回目、接種券まだかぁーーー!!!

 

とりあえず、できることを。うん。

ラッキー☆

「星に支配されてる」と娘に言われたこともあるスタバ初心者。アプリやカスタマイズ注文にも比較的慣れてきて、そこまで☆の数を気にしなくなりました。そろそろ中級を名乗ってもいいでしょうか?笑

一杯用の「ソロフィルター」もオンラインストアで買いました。ペーパーだと濾されてしまう成分もこれだと抽出できるそうで、たしかに少し粉感があるが、なんだかいい香りも残されている。長女にも好評。

f:id:fasorka:20220118122715j:image

紙のフィルターがいらないので罪悪感少なめです。午後に一人でディカフェを飲むときなど重宝。金属製のフィルターがおしゃれです。

f:id:fasorka:20220120082108j:image

そんなこんなもあって☆がたまり、リワードチケットを手に入れて、コーヒー豆を買いに行きました。

パッケージが美しいニカラグアという少し個性的な豆を購入。パートナーさんおっしゃるには久々の、待望の、なのだとか(へー)🇳🇮

リワードチケット使用の700円引きで買えただけでもラッキーなのに、なんと!レシートすごいの(?)がでた。このパートナーさん、とてもお上手な方で、とても驚いてみせてくださいました^ ^(「ぼくも、これは、ほとんど、みたことが、ないっ!!」みたいな。)アンケートに答えるとトールサイズの好きなドリンク一杯と交換できるラッキーレシートとやら。トールサイズでお得となるとやはりフラペチーノかなぁ…寒いなぁ…

f:id:fasorka:20220120082346j:image

早速アンケート(簡単でした)に答えてナンバーをゲット。レシートに書き込んでいつでもスタンバイOK。笑

…とか喜んでたら、またきた。年末のモレスキン製品のスタンプが37たまっていたので、ノートかなにかはもらえるのかな??くらい期待していたら、抽選に当たりましたよ、チケットあげます、とメールが。そうなのかぁー(←よくわかっていないのでまだ初級)

f:id:fasorka:20220120082611j:image

スタバは去年からかなり利用させてもらっていて、目黒のロースタリー東京まで詣でていたので、もしかしたらご褒美なのかなーと思っています。ほくほく。

 

そんなこんなで。新しく出た生チョコのラテとか、注文してみようかなぁと企んでおります。いまね、4月まで使えるギフトチケットと、👆の二つがあって、期限がそれぞれ違うので、使い方ちゃんとしないとだわ。うーむむむ。

 

ではでは!

 

カリフラワーを丸焼きしてみよう!

今日は行くつもりがなかったスーパーに行くことになったので(なぜでしょう?←クイズ)さほど優先順位が高くない緊急性の低いもの、をぷらぷらと見てまわりました。カリフラワーが私を呼んでいましたので、はいはい、よっこらしょ、とカゴに入れました。帰ってきて、葉っぱと少しいたんだところを除いてからそのままそこに置いてみたら、なんとなく降って来た(お告げ)。

あーだれかがやっていたかもしれない、カリフラワーの丸焼きを(平野レミさんかな?)。

で、ネットで調べたら、レミさんじゃないけど、載せてる人がいました。どうやらアメリカでこれが流行っているとか。

というわけで、決まり。今日はこれを焼きますね。

f:id:fasorka:20220114125905j:image

オットが去年小笠原村にしばらく滞在して買ってきた小笠原の塩がまだ残っているので、これと、ライフのビオラ有機exオリーブオイルをぬりぬりしよう。

まずは、茹でるようだ。15分とのこと。塩も少し。茹で過ぎは失敗の元とのことなので要注意。10分ちょっとであげちゃおうかなぁ〜そのあとは余熱でいいよねぇ。

f:id:fasorka:20220114130414j:image

「茹で」というものの頭頂部が出ているのでその辺は「蒸し」である。スチームは威力がある。(すでに我流)

10分だと、まだ少し抵抗感が強い。←お箸をさしてみた

13分と少し経過したので、またお箸でチェックしてみたら、先ほどよりすんなり通ったので、茹で終了。

f:id:fasorka:20220114131139j:image

なぜだか、使用していない「蒸し器」の上に鎮座するミディアムレアなカリフラワー(ホールタイプ)。最初の写真とはオーラが違う。経験値が明らかに高い(カリフラワーを相手に何を言ってるんだ?)

 

今日はね、6時半くらいまでお仕事あるから、あとは娘たちに頼むことにする(まさかの途中放棄!!!)

 

オーブンをできる限り高温にする(うちのは250度)。予熱始めたらちゃんと換気扇を稼働させる。シートの上にカリフラワーを置いて、オリーブオイルをぬりぬり。小笠原の塩をふりかけて、焦げ目がつくまで焼く。10分くらい?

 

というのをメモに残しておく。たまに顔出しくらいならできるから、様子を見にこよう。さて、どうなるかなー。

 

ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ

 

なかなか焦げ目がつかなかったようだ。250度で10分焼いたあと、さらに180度で10分焼いたとか。…そこ、温度下げなくてよかったんでは?と思ったが、なんだか熱気がすごかったんだって。

f:id:fasorka:20220114194021j:image

これでもなかなか美味しかったけど、切ってからさらにグリルで焼いてみた。塩は小笠原の塩だと下に落ちてしまうとのことで、テーブル食塩をふりかけました。

 

ここまで焼くと、甘くてホクホクで美味。オリーブオイルと塩だけでもじゅうぶんおいしいものね!

たまにはいいね、豪快料理。

 

(クイズの答え→トイレを借りたため)